沖縄に来てからよく飲むようになったのが、コーヒー。

普段は自分で入れたりスーパーの缶のやつかったりしているけど、
時間のある時にはノルとふらっと行きつけのカフェに行って
カフェのテラスでゆっくりコーヒーを飲んで、時間を楽しんでいます。

Cafe Two Peace 沖縄県 中頭郡嘉手納町兼久下原３７２－２ ネーブル嘉手納の外にある小屋風カフェ。 コーヒー以外にもスムージーやケーキもあるよ。

素敵な笑顔＆トークでお客さんと楽しくお話ししてくれる、
カフェTwo Peaceの店主、イガちゃん。

イガちゃんは勉強熱心で、定期的にコーヒーの勉強会に通い、
いろんな産地の生豆を購入しては試飲し、焙煎方法を研究したりする
大変努力家な方です。  

初めてノルと彼のカフェに行き、焙煎したてのコーヒーを気軽に
しかもにこやかに「食べていいですよ」って言われた時はびっくりした！(ﾟДﾟノ)ノ
挽く前のコーヒー豆そのままかじるのも驚いたけど、彼の素敵な接客態度には本当に驚いたね。

そんなイガちゃんからお客さんにもいろいろコーヒーを楽しんで、
みんなでワイワイしたいと、ミャンマー産の生豆コーヒーを頂きました。

早速友人宅で焙煎してみたよo(≧▽≦)o

え〜と、まずはザルで生豆を水洗いして、水気を切ります。

で、そのあとはひたすらフライパンで乾煎り。

最初は中火がいいらしい。（スマホ調べ）

焙煎して20分くらいかな。 色づいてきました。

1時間30分くらい経過。 全体的に茶色になってきました。 香りもだんだん部屋中に広がります。

焙煎しつづけると「パチパチ」はぜる音がすると書いてあったけど、
全然音が鳴らず、友人の旦那さんに交代。

彼は料理上手で、チャーハンのごとくコーヒー豆をフライパンの上で
ジャッジャと回していました。

友人の旦那さんに炒ってもらって 30分くらい。 パチパチ音が！ 参加者全入り深煎りが良かったので、 もうちょっとだけ炒ってみました。

焙煎後、さっそく粉にして飲んでみることに(*´∨`*)

頑張れ、ティファ〜ル！！

挽きたてのコーヒー豆にお湯を注いだところ。 モコモコの泡がでました。

うむ、しっかりコーヒーの色。 香りも・・・コーヒー。 味は・・・煎りすぎたのか、苦味強くて苦味の余韻長め。 うむ。 ミルクと砂糖入れれば問題無し（●´∀｀●*）！！

美味しいコーヒーは、お金払う価値があるって体感したよ！

出来上がったコーヒーは大切に飲みます。

貴重な体験のきっかけをありがとうイガちゃん。

キッチンを長時間かしてくれて、ありがとう友人Sさん、Iさん夫妻。

ちょっと特別なコーヒーを飲みたい方、ぜひご自身でトライ★(*ゝ∀・*)ﾉ

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♪今日のBGMはこの曲♪・・・夏だぜジョニー by RYO from ORANGE RANGE

このカフェで撮影されたんだって(*ﾟ ∇ ﾟ )。・・・by洸

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